Продавець Бест Ингредиентс розвиває свій бізнес на Prom.ua 6 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
2 відгуків
Смеси хлебопекарные и кондитерские от компании «Бест Ингредиентс»
+380
44
599-68-09
+380
67
326-22-25
+380
67
326-22-27
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3

Суміш для пончиків 10%

  • В наявності
  • Тільки оптом

Ціну уточнюйте

Мінімальна сума замовлення на сайті — 1000 грн.

+38044599-68-09
  • +38067326-22-25
  • +38067326-22-27
  • +38067353-04-37
  • Графік роботи
  • Адреса та контакти
Суміш для пончиків 10%
Суміш для пончиків 10%В наявності
Ціну уточнюйте
+38044599-68-09
  • +38067326-22-25
  • +38067326-22-27
  • +38067353-04-37

Опис

Мета: суміш для приготування ніжною випічки

Основні характеристики:

Суміш для приготування класичних пончиків з нової покращеної рецептури. .Суміш забезпечує стабільність обсягу пончиків, ніжний і пишний м'якуш, мінімальне всмоктування жиру під час смаження і тривалий термін зберігання готового виробу.

Рецептура та технологія приготування:

 

Інгредієнти

Кількість, кг

Кількість, кг

СУМІШ ДЛЯ ПОНЧИКІВ 10%

10

6,02

Мукапшеничная в/с

100

60,20

Олія рослинна

5,5

3,30

Дріжджі пресовані

5,5

3,30

Вода

35-41

21,16

Яйця

10

6,02

ІТОГО:

166-174

100,30

     

Заміс:

Змішати всі інгредієнти разом:

I. швидкість 4 хв.

II. швидкість 9 хв.

Формування:

Після попередньої розстойки тіста (10 хвилин) сформувати пончики і залишити для вистоювання ще на 45 хвилин. Після расстойки пончики повинні добре обсохнути!

Приготування:

Смажити при температурі 180oC.

При смаженні з автоматичним перевертанням рекомендований час 2,5 + 2,5 +1,0 хвилин.

При ручному перевертанні - 3,0+3,0 хвилини.

Охолодження та оздоблення:

Після смаження залишити пончики для підсихання, після охолодження наповнити начинкою і посипати цукровою пудрою


Характеристики

Основні
Виробник  Semix
СкладСостав: сахар, мукапшеничная, обогащеннаяйодомсоль, эмульгатор (эфирымоно- и диглицеридов с кислотойacetylvinnou E472e, кальциястеароиллактилат Е 482), разрыхлитель (E 450 пирофосфаты, карбонатнатрия Е 500), улучшительмуки (аскорбиноваякислота Е 300) краситель (бета-каротин E160a), регуляторкислотности (фосфаткальция Е 341), ароматизаторидентичныйнатуральному (ванилин, ром), ферменты (гидролазы, оксидоредуктазы).
Вага25000 г
Країна виробникЧехія

Інформація для замовлення

  • Ціна: Ціну уточнюйте